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乳糖

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乳糖

  • 所屬分類:糖類

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  • 發布日期:2018/06/05
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詳細介紹

外觀及性狀】:白色粉末,味微甜

規格及包裝】:25KG/桶,內襯聚乙烯薄膜袋

用途】:營養型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養劑。主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。

儲存方式】:密封陰涼干燥處


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